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Die Abräumer bzw. Spüler sind Helfer und Helferinnen in der Gastronomie. Sie greifen den Gastronomen unter die Hand, indem sie einfache und zuarbeitende Tätigkeiten ausführen. Abräumer / Spüler arbeiten meistens in Restaurants, Hotels und Bars. Aber auch in Jugendherbergen, Ferienheimen und Rehabilitationskliniken werden sie gebraucht.

Aufgaben eines „fleißigen Bienchens“

Zu den Aufgaben des Abräumers/Spülers gehört unter anderem die Reinigung und Pflege der Räumlichkeiten und der darin enthaltenen Möbel, das Beziehen der Betten und das Auffüllen der Hygieneartikel in den Zimmern der Gäste. Manchmal müssen sie Wäsche waschen, bügeln, mangeln und zu den Gästen bringen. Häufig sind Abräumer / Spüler in der Küche tätig. Dort müssen sie helfen, einfache Speisen vorzubereiten, und das Geschirr spülen. Entweder steht ihnen hierzu eine Spülmaschine zur Verfügung oder sie müssen mit der Hand abspülen. Danach müssen die Abräumer / Spüler das Geschirr trocknen und wieder zurück an ihren Platz stellen. Ebenso decken Abräumer die Tische entsprechend der Anweisungen ein und räumen die Tische ab, wenn die Gäste ihr Essen beendet haben.

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Einsatzorte in der Gastronomie

Als Abräumer / Spüler arbeitet man in der Gastronomie. Es handelt sich in der Regel um geschlossene Räumlichkeiten. An warmen Frühlings- und Sommertagen, wird auch außerhalb des Gebäudes gearbeitet.

Je nach Einsatzort wird Berufskleidung verlangt. Wenn man in der Küche Arbeiten ausführt, muss man als Abräumer / Spüler den Anweisungen der Vorgesetzten und erfahrenen Mitarbeiter Folge leisten. Meistens herrscht dort ein rauer Ton und es geht laut zu. Besonders in der Küche wird darauf geachtet, dass langes Haar zusammengebunden, die Nägel sauber sind und die Hände nach jedem Arbeitsvorgang desinfiziert werden. Bei Spülarbeiten werden Gummihandschuhe zur Verfügung gestellt, um Hautreizungen zu verhindern. Falls man Kontakt mit Gästen hat, muss man stets freundlich und hilfsbereit auf sie zugehen. Ein gepflegtes Äußeres und ein souveränes Auftreten sind dabei ein Muss. Ab und zu sind Fremdsprachenkenntnisse nötig.

Der Abräumer / Spüler muss auch zu späten Abendstunden und Wochenenden arbeiten. Meistens wird im Schichtbetrieb gearbeitet.

Die Verdienstmöglichkeiten richten sich nach dem jeweiligen Betrieb. In der Regel wird ein Stundensatz von sieben bis neun Euro gezahlt.

Fleiß vor Ausbildung

Wenn man als Abräumer oder Spüler arbeiten möchte, ist keine Ausbildung notwendig. Wer bereits Erfahrungen in der Gastronomie erworben hat, ist klar im Vorteil. Es ist eine gute Chance, ein wenig Berufserfahrung in der Gastronomie zu sammeln. Falls sich jemand entscheidet, in der Gastronomie zu arbeiten, bilden verschiedene Berufsausbildungen eine Grundlage, wie zum Beispiel die Ausbildung zur Hotelfachfrau.

Fazit

Es werden immer „fleißige Bienchen“ in der Gastronomie gesucht. Wer gern zupackt und Geld verdienen möchte, ist als Abräumer bzw. Spüler genau an der richtigen Adresse.

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