Es gibt viele Gründe, weshalb Personen von heute auf morgen ihre Essgewohnheiten umstellen müssen. Eine professionelle Beratung durch einen Diätetik-Experten ist da manchmal unumgänglich. Der Diätetik-Experte verknüpft dabei die Bereiche Ernährung und Medizin miteinander. In seinem Job steht die Beratung von Patienten im Vordergrund.
Erfahren Sie hier mehr zum Beruf des Diätetik-Experten, der Ausbildung, dem Studium und dem Gehalt.
✅⟹ Aktuelle Ausbildungen: Jetzt Ausbildung finden
✅⟹ Produkttester werden: Jetzt Produkttester werden
Übersicht:
- Der Begriff Diätetik
- Ziele der Diätetik
- Abgrenzung zu Ernährungswissenschaften
- Einsatzgebiete
- Diätetik Ausbildung und Studium
- Ablauf des Dualen Studiums
- Zugangsvoraussetzungen und Bewerbung
- Gehalt von Diätetik-Experten
- Während der Ausbildung
- Nach der Ausbildung
Möchten Sie von Zuhause aus Geld verdienen?
Was ist Diätetik?
Als Diätetik wird die Zusammenfassung aller ernährungstherapeutischen Maßnahmen verstanden, welche der Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen dienen. Sie beschäftigt sich mit der richtigen Ernährung bei Krankheiten oder bei besonderen Lebenssituationen (z. B. Schwangerschaft). Die Diätetik hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Menschen über die für seinen optimalen Gesundheitszustand korrekte Ernährungsweise zu informieren.
Der Begriff Diätetik steht also für die Versorgung und Beratung von Kranken hinsichtlich einer Ernährung zur Heilung und/oder Therapie von Krankheiten. Die Diätetik fasst dabei verschiedenste Ernährungslehren unter einem Dach zusammen.
Dies können zum einen auf bestimmte Krankheiten oder Fehlfunktionen des Körpers abgestimmte Ernährungen sein (zum Beispiel bei Störungen des Stoffwechsels, Diabetes oder Übergewicht), andererseits aber auch für jeden Menschen anwendbare Ernährungslehren, wie beispielsweise die vegetarische Ernährung, die Ernährung mit Rohkost, Trennkost oder die einfache Vollwerternährung.
Ziele der Diätetik
Ziel der Diätetik ist es, die jeweilige Ernährungslehre so auf den einzelnen Menschen abzustimmen, dass er damit das bestmögliche Ergebnis für die Gesundheit seines Körpers erzielt.
Es stehen vielfältige Möglichkeiten offen, sich gesund im Sinne der Diätetik zu ernähren. Wichtig ist dabei jedoch eine ausführliche Beratung, um die für die eigenen Bedürfnisse und Voraussetzungen am besten passende Ernährung zu finden.
Abgrenzung zu Ernährungswissenschaften
Man darf die Diätetik nicht mit der Ernährungswissenschaft verwechseln. Während die Ernährungswissenschaft größtenteils reine Theorie darstellt, schlägt die Diätetik die Brücke zur praktischen Anwendung des dort generierten Wissens. Somit bezeichnen einige Experten die Diätetik auch als „angewandte Ernährungswissenschaft“. Dies trifft aber nicht ganz zu, da Diätetik noch viel weiter geht und einen Bezug zu vielen wissenschaftlichen Disziplinen hat, wie z. B. der Medizin (Ernährungsmedizin), Pädagogik, Psychologie und Soziologie.
Einsatzgebiete
Die beruflichen Möglichkeiten von Diätetik-Experten sind sehr vielfältig. Neben Einsätzen in Klinken und Pflegeheimen kann man auch für Krankenkassen und Gesundheitsbehörden arbeiten. Selbst in der Lebensmittelindustrie, beispielsweise bei der Herstellung gesunder Tiefkühlkost, könnte es interessante Karriereperspektiven geben.
Wer sich noch weiterentwickeln möchte, für den könnte ein Masterstudium in Ökotrophologie im Abschluss an das Duale Studium Diätetik eine Alternative sein.
Diätetik Ausbildung und Studium
In Deutschland gibt es eine staatlich anerkannte Ausbildung im Arbeitsbereich Diätetik und Ernährung. Für den Gesundheitsberuf Diätetik-Experten erfordert es ein Duales Studium, das sich über insgesamt neun Semester (4,5 Jahre) erstreckt.
Ablauf des Dualen Studiums
Die Ausbildung bzw. das Duale Studium gestaltet sich folgendermaßen:
In den ersten drei Jahren des Dualen Studiums Diätetik ist man in erster Linie Auszubildender. Man durchläuft die Ausbildung als Diätassistent und lernt die Vielfalt von Mineralien, Vitaminen und Nährstoffen kennen. Das erworbene Wissen muss man auch vermitteln können. Das Duale Studium Diätetik führt einen daher vor allem in Krankenhäuser, Pflegeheime und Reha-Kliniken. Hier arbeitet man eng mit Ärzten zusammen, erstellt individuelle Ernährungspläne und trifft sogar Absprachen mit den Köchen.
Da man aber nicht nur Auszubildender, sondern auch Student ist, geht man regelmäßig zur Uni oder Fachhochschule und lernt die wissenschaftliche Seite des Berufs kennen. In der Uni lernt man daher, wie z. B. Studien erstellt, ausgewertet und weiterverarbeitet werden.
Hat man den Ausbildungsabschluss, konzentriert man sich für drei Semester dann voll und ganz auf die Uni. Neben der Teilnahme an wissenschaftlichen Fallstudien wird hier das Wissen in Wirtschafts-, Kultur- und Sozialwissenschaften, zur Diätetik sowie zur Pharmazie und Ernährungskultur vertieft.
Zugangsvoraussetzungen und Bewerbung
Empfohlener Schulabschluss für das Duale Studium der Diätetik ist das (Fach-)Abitur. Voraussetzung für das Duale Studium Diätetik ist natürlich auch ein ausgeprägtes Interesse an Ernährung und Medizin. Zudem hat jede Berufsschule ihre eigenen Vorschriften und mögliche zusätzliche Zugangsvoraussetzungen.
Da es sich bei Diätetik um ein Duales Studium handelt, muss man sich an zwei Stellen bewerben: Zum einen an einer Berufsfachschule, bei der man die Ausbildung zum Diätassistenten absolviert, und zum anderen an einer Hochschule.
Die Ausbildungs- und Studienplätze sind knapp und begehrt, die Vergabe erfolgt daher vergleichsweise früh. Daher sollte man sich rechtzeitig über die Fristen informieren und seine Bewerbung frühzeitig vorbereiten. Welche Hochschulen und Berufsschulen miteinander zusammenarbeiten, erfährt man zum Beispiel auf den Infoseiten der Hochschulen.
Die Bewerbung um den Ausbildungsplatz sollte man zuerst angehen. Jede Berufsschule hat hier seine eigenen Vorschriften, über die man sich im Vorfeld informieren sollte. Man kann sich natürlich bei mehreren Berufsschulen bewerben, da eine Hochschule meistens mit vielen Schulen zusammenarbeitet.
Hat man eine Zusage in der Tasche, kann man sich im nächsten Schritt an einer Partnerhochschule einschreiben. Dafür benötigt man die schriftliche Zusage von der Berufsschule. Üblicherweise haben Hochschulen einen Bewerberbereich eingerichtet. Hier muss man nur den Anweisungen folgen und ein Bewerbungsformular ausfüllen und die geforderten Anlagen, wie Ausbildungsvertrag und Abiturzeugnis anfügen.
Gehalt von Diätetik-Experten
Während der Ausbildung
Das Duale Studium ist über die gesamte Dauer unvergütet. Sowohl die Berufsschulen als auch die Universitäten planen kein Gehalt für Diätetik Studenten ein. Hohe Gebühren fallen aber nur in den seltensten Fällen an, die meisten Universitäten erheben jedoch einen Semesterbeitrag von rund 200-250 Euro. Private Unis und Schulen verlangen teilweise deutlich mehr. Auch für Materialien können immer wieder kleine Beträge anfallen. Helfen können da finanzielle Beihilfen wie Bafög.
Nach der Ausbildung
Nach neun Semestern Dualen Studiums Diätetik kann man im Bereich der Ernährungsberatung auf Stellensuche gehen und sollte eine Anstellung in Kliniken, Pflegeeinrichtungen oder bei Krankenkassen und Gesundheitsbehörden finden.
Im öffentlichen Dienst kann man mit rund 2.400 bis 2.500 Euro brutto als Einstiegsgehalt in der Diätetik rechnen. Bei einem privaten Arbeitgeber kann der Lohn abweichen. Zum Vergleich: Diätassistenten ohne Bachelorabschluss, liegen mit ihrem Einstiegsgehalt zwischen 1.700 und 2.000 Euro brutto im Monat.
Mit der steigenden Berufserfahrung steigt auch das Gehalt. Auch Weiterbildungen oder ein Aufbaustudium, beispielsweise ein Master in Ökotrophologie können sich auf das Gehalt positiv auswirken.
Mit einem Masterstudium steigert man zudem seine Chancen auf eine Anstellung in der Industrie und Lebensmittelbranche. Hier sind die Gehälter generell etwas höher, als in der Ernährungsberatung und liegen im Durchschnitt bei rund 3.000 Euro brutto im Monat. Übernimmt man hier eine Führungsposition, ist in der Diätetik ein Verdienst bis zu 4.500 Euro zu erreichen.
Bildquelle: © papa – Fotolia.com
